Proteinrik bagel med keso – perfekt för frukost eller lunch

Portioner

Receptet är beräknat för 4 portioner.

Tid

• Förberedelser: 5 minuter
• Tillagning: 30–35 minuter
• Total tid: 37 minuter

Ingredienser

• 2 ½ dl vetemjöl (eller fullkornsmjöl eller glutenfritt mjöl som Cup4Cup)
• 1 ½ tesked bakpulver (se till att det inte har gått ut)
• 1 tesked kosher salt
• 1 dl keso (2%, jag rekommenderar Good Culture), avrunnen i en sil
• 1 stort ägg (eller äggvita, uppvispad)
• Valfria toppings: Everything bagel-krydda, sesamfrön, vallmofrön, torkad vitlök eller lökflingor

Så gör du

1. Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, och salt) i en stor skål och vispa ordentligt.
2. Tillsätt den avrunna keson och rör om med en gaffel eller spatula tills det är väl blandat. Blandningen ska se ut som små smulor. Om du inte avrunnen keson ordentligt kan degen bli kladdig.
3. Använd rena händer och knåda degen i skålen tills den är jämn och lite klibbig men inte kladdig, ca 2 minuter. När du drar bort händerna ska ingen deg bli kvar på dem.
4. Dela degen i 4 lika stora bollar. Rulla varje boll till en 2 cm tjock rep och sätt ihop ändarna för att forma bagels (eller gör en boll, gör ett hål i mitten och töj ut det något).
5. Pensla med uppvispat ägg och strö över den krydda du valt.
6. Air Fryer-metod: Spraya air fryer-korgen med olja. Placera bagels i korgen i omgångar utan att överfylla den och air fry vid 140°C i 15-16 minuter tills de är gyllenbruna. Ingen vändning behövs. Låt svalna minst 15 minuter innan du skär upp dem.
7. Ugnsmetod: Förvärm ugnen till 190°C. Lägg bakpapper eller silpat på en bakplåt. Om du använder bakpapper, spray det med olja för att förhindra att bagels fastnar. Grädda på övre gallret i ugnen i 25 minuter. Låt svalna minst 15 minuter innan du skär upp dem.

Serveringstips

Dessa proteinbagels är perfekta att toppa med allt från smör och sylt till ägg eller avokado för en extra proteinrik måltid.

Produkter i detta recept

• Air Fryer
• Kesost
• Bakplåtspapper
• Vispskål